Élevage Escargots - Votre référence pour l'élevage d'escargots

Bienfaits de la bave d’escargot sur l’arthrose : mythe ou réalité ?

Temps de lecture : 3 minutesL’arthrose est une maladie de l’articulation qui touche plus de 9 millions de Français (35%). Après 50 ans, le nombre de personnes souffrant d’arthrose augmente. Il n’y a pas de traitement de fond pour guérir l’arthrose, mais uniquement des médicaments qui soulagent la douleur. En effet, il existe des traitements alternatifs à base de compléments alimentaires, de bave d’escargot ou de brocolis. Découvrez les remèdes efficaces qui permettent d’apaiser les douleurs liées à l’arthrose et les autres bienfaits de la […]

Bave d’escargot : quelle action ?

Temps de lecture : 3 minutesLa bave d’escargot possède de multiples actions très bénéfiques pour la peau. Afin de profiter de tous ses atouts, elle participe à la fabrication de nombreux produits cosmétiques, en particulier les crèmes, les soins, les gels et les savons. Découvrez dans cet article les différents bienfaits de la bave d’escargot, son mode d’emploi, sa composition, etc. Quels sont les bienfaits du savon à la bave d’escargot ? L’action de la bave d’escargot se ressent sur les troubles de la peau en […]

Escargots à la provençale : notre recette facile

Temps de lecture : 3 minutesAvec cette recette, le soleil du sud s’invite chez vous. Sauce tomate, herbes de Provence tous les ingrédients sont réunis pour vous offrir une assiette généreuse et savoureuse, tout droit venu de méditerranée. On vous donne la recette de nos escargots à la provençale. A vos fourneaux ! Nos ingrédients pour les escargots à la provençale (4 pers.) 12 escargots (petit-gris de Provence ou escargots de Bourgogne) 3 gousses d’ail, hachées finement Beurre : 1/2 bâton 1/4 tasse de persil […]

Escargots à la mode poitevine : notre recette

Temps de lecture : 3 minutesCette recette d’escargots nous vient tout droit du Poitou. Les lumas ou petit-gris y sont une institution. En effet, ils font partie du patrimoine culinaire de cette région. Ici, retrouvez une recette d’escargots à la poitevine. Dégustez les escargots tout chaud ! Nos ingrédients pour les escargots à la mode poitevine (4 pers.) 4 douzaines de chairs d’escargots (petit-gris ou escargot de Bourgone) Court-bouillon Bouquet garni 150 g de persil plat 2 gousses d’ail 6 pommes de terre 150 g […]

Elevage d’escargots ou l’héliciculture : comment faire ?

Temps de lecture : 3 minutesAujourd’hui, l’élevage des escargots comestibles est une activité qui attire de plus en plus de fermiers et d’amateurs. Dans cet article, nous allons vous présenter les caractéristiques, les méthodes et les différentes étapes que chaque éleveur doit suivre pour garantir une bonne récolte d’escargot. Quelles espèce peut-on élever ? Il existe plusieurs types d’escargots comestibles, adaptés à l’élevage. Les escargots les plus connus et les plus sollicités sont : L’escargot de Bourgogne, Helix pomatia. C’est la plus grosse espèce de […]

Le bâtiment d’élevage d’escargots : l’escargotière

Temps de lecture : 2 minutesLe bâtiment d’élevage d’escargots doit être bien équipé pour réguler des paramètres d’une grande importance. Ces paramètres sont la température, l’éclairement, l’hygrométrie et la lutte contre les insectes. Pour l’aménagement, le bâtiment doit intégrer une chambre froide pour l’hibernation des escargots, un espace pour le stockage de la nourriture et une surface de dégagement. La surface du bâtiment est déterminée selon le nombre des escargots et les techniques d’élevage utilisées. L’isolation thermique dans le bâtiment L’isolation thermique s’articule autour de quatre points principaux. […]

Le ramassage des escargots : quand et comment les récolter ?

Temps de lecture : 2 minutesLe ramassage des escargots est une pratique ancestrale qui s’effectue en famille depuis des générations. Toutefois, aujourd’hui c’est une espèce protégée. Certaines règles doivent donc être respectées pour que cette ressource ne s’épuise pas. Zoom sur le ramassage des escargots dans cet article. Les fondamentaux du ramassage des escargots Les espèces d’escargots comestibles Pour les fêtes de fin d’année on se tourne principalement vers deux espèces d’escargot. L’escargot de Bourgogne, Helix promatia, est le plus connu, la star de nos […]

Recette Réveillon : verrine feuilletée aux escargots

Temps de lecture : 2 minutesIl vous manque une idée de recette pour votre Réveillon ? Pour compléter votre menu de fête, nous vous proposons cette recette de verrine feuilletée aux escargots. On connait tous les traditionnels escargots en cassolette servis avec une persillade, mais pour plus d’originalité et pour épater vos convives, essayez cette revisite sous la forme d’une verrine savoureuse, qui sera idéale pour un apéritif ou un amuse-bouche. Ingrédients pour votre recette du Réveillon aux escargots Que ce soit les recettes de […]

Tout savoir sur l’escargot de Bourgogne

Temps de lecture : 3 minutesLa consommation de l’escargot de Bourgogne ne date pas d’hier. C’est d’ailleurs l’escargot le plus consommé et apprécié à l’international. Quelle est l’histoire de l’escargot de Bourgogne ? Comment se prépare t-il ? On vous dit tout. Escargot de Bourgogne ou encore Helix pomatia : qui est-t-il ? L’Helix pomatia est issu de la famille des Helicidae, du genre Helix. Sa coquille mesure 30 à 45 mm par 30 à 50 mm. Il pèse de 25 à 45 g à l’âge adulte. Sa coquille est blanche à légèrement […]

Héliciculture : les dangers pour l’escargot et pour l’Homme

Temps de lecture : 2 minutesPour bien réussir l’élevage des escargots, il est indispensable d’avoir une parfaite connaissance des dangers et des risques que peuvent subir les escargots. Les dangers se résument principalement, en des attaques de prédateurs et l’hébergement des parasites et quelques agents pathogènes qui provoquent des dégâts dans les récoltes d’hélix. Zoom sur sur l’héliciculture et ses dangers. Les prédateurs des escargots Lorsqu’on se lance dans l’héliciculture, certains facteurs sont à prendre en compte. Dont les réglementation et les différents dangers, pour […]