Escargots à la provençale

recettes escargot Add comments

Ingrédients : escargots à la provençale

  • 12 escargotsescargots à la provençale
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • Beurre : 1/2 bâton
  • 1/4 tasse de persil italien frais, haché
  • 2 c. ciboulette ou des échalotes, émincées
  • 1/8 tasse de tomates en dés
  • Crème : 1/2 tasse
  • sel et poivre, au goût

Cuisson des escargots à la provençale

1) Cuisez l’ail  dans le beurre pendant 2 minutes. Puis, ajoutez les escargots, le persil, la ciboulette et la tomate et mélangez. Laissez le mélange sur le feu pour 2 minutes supplémentaire puis ajoutez la crème.

2) Laisser mijoter à feu bas en remuant souvent, jusqu’à ce que le volume soit réduit d’un tiers + consistance.

3)Servir avec une salade verte de jeunes pousses et une vinaigrette.

Leave a Reply

© 2017 elevage-escargots.com. All Rights Reserved. Recette Réveillon : verrine feuilletée aux escargots - Le ramassage des escargots - Le Bâtiment d’élevage d’escargots - La vie d’un escargot - L’escargot de Bourgogne -
14
Entries RSS Comments RSS Connexion